Speisekarte
Vorspeisen
Arzgebirgscher Schwamme Salat
aromatische Waldpilze mit Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Senf und Leinöl, kräftig gewürzt und herzhaftes Bäckerbrot
3,70 Euro
Knappenteller
feines Würzfleisch von frischem Geflügel mit Champignons, in der Naturmuschel angerichtet und Toastbrot
4,90 Euro
Italia Clasicco
Carpaccio vom Rind das Beste was uns Italien bieten kann, mit frisch gemahlenem Pfeffer, und knusprigen Baguette
6,30 Euro
Ukrainische Soljanka
tomatisierte würzige Fleischsuppe mit Gewürzgurke, Paprika, saurer Sahne und Toast
3,20 Euro
Abbernsupp
wie in der guten alten Zeit kräftige Kartoffelsuppe mit knusprigem Bäckerbrot
3,60 Euro
Hexen - Brüh
frische cremige Pilzsuppe hervorragend im Geschmack, mit einem Tupfer Koriandersahne, dazu ofenfrisches Baguette
3,70 Euro
Dietrichs Kräuterweibel
eine feine Platte mit verschiedenen frisch gedünsteten, zarten Gemüsen des Gartens
9,90 Euro
Kutschen Schmiere
feines Gänsefett mit Gewürzgurke und knusprigem Bäckerbrot
2,90 Euro
Schlemmer Toast
mit feinem Schinken, Champignons und Käse überbacken
5,10 Euro
Hawaii Toast
mit feinem Schinken, exotischen Früchten, Käse überbacken
5,10 Euro
Bayrische Kasspatzen
feinste Eierspätzle mit frischen Röstzwiebeln und Käse überbacken
6,40 Euro
Schneidermeisters warmes Eckchen
frisches Bäckerbrot belegt mit knackigen Gewürzgurken, heißem Braten vom Schwein und Pilzen
6,80 Euro
Brummitopf
je nach Angebot des Tages eine Terrine voll mit feinem Eintopf und frischem Bäckerbrot
7,20 Euro
Kalter Bauer
leckerer Aufschnitt mit Butter und Brot, bestehend aus edelsten Sorten Salami, mildem und herzhaftem Käse sowie gut sortiertem Schinken und Braten. entsprechend Ihren Wünschen komplett oder einzeln angerichtet
9,70 Euro
Strammer Max
zwei frische Spiegeleier auf feinen Schinkenwürfeln und gebuttertem Bäckerbrot
6,40 Euro
Bauernfrühstück
feines Omelett von frischen Landeiern, zartem Schinken, aromatischen Waldpilzen und knusprigen Bratkartoffeln
6,90 Euro
Salate
kleiner Gartensalat
kleines Ensemble frischer Gartensalate
4,30 Euro
feiner Tschopkasalat
mit Tunfisch oder frisch geröstetem Hähnchenfleisch und würzigem Käse serviert verschiedene Dressings runden Ihre persönliche Note ab, auf Wunsch servieren wir Ihnen dazu Knoblauch-, Joghurt-, Curry-, Zitronen- oder Honig-Senf-Dressing
9,30 Euro
frisch gehobelter Schafskäse auf Wunsch extra gereicht
1,40 Euro
Hauptspeisen
Pizza
belegt mit würziger Salami, feinem Schinken oder Champignons
7,30 Euro
Hochlöbliches Entelin
eine halbe Ente, ausgelöst und knusprig gebraten , mit Apfelrotkohl
9,60 Euro
Mist - Kratzel
mit Speck,Zwiebeln, frischen Kräutern und würziger Leberpastete gefüllte Hähnchenbrust auf aromatischer Gemüsesoße und frischen Salaten vom Markt
12,50 Euro
Original Rothenfurter Fuhre
mit Kokos panierte und gebackene Hähnchenbrust auf einem Berg knuspriger Bratkartoffeln, mit lieblicher Eierlikörsoße und gebutterten Möhrchen
13,20 Euro
Pfonne vom Schermer Schwortzen Haufen
Spezialität für zwei Personen
Medaillons vom Rind und Schwein, zarte Wachtel, Rauchfleisch, Fleischspieß und Ente auf einem Berg gerösteter Klöße mit Pilzen Zwiebeln und würzigen Soßen, dazu servieren wir Ihnen feine Salate
26,50 Euro
Smutjes Klabbautermann
edler zarter Lachszopf, frisch pochiert in feinen Kräutern, Senf und Weiswein, dazu reichen wir geschwungenen Blattspinat
9,90 Euro
Klösterliches Pfaffenmahl
in Hafermehl gebratenes zartes Forellenfilet, mit Rotweinbutter und Apfelrotkohl
11,70 Euro
Amtsmanns Fischpfanne
Filet von der Dorade Royal, von der Roten Meerbarbe, und vom Saint Pierre Fisch, fein gegrillt auf köstlichen schwarzen Nudeln serviert mit Koriander Rahm und frischer Gartensalat
13,90 Euro
Kramers Fleischfetzen
zartes Geschnetzeltes vom Schwein, kräftig gebraten mit Tzatziki, Pilzen und gebuttertem Gemüse vom Markt
9,90 Euro
Freibergscher Fleescherbeen
ausgelöstes Pökeleisbein oder saftige Grillhaxe mit Apfelmeerrettich, Hausmacher Sauerkraut
10,30 Euro
Schermer Sauarsch
knuspriges Schnitzel aus der Schweinskeule, mit geschwungenen Waldpilzen und buntem Gemüse
11,40 Euro
Böhmische Schmugglerplatte
geschmorte Ente, feiner Schweinebraten und gerösteter Prager Schinken, auf knusprig gebratenen Kloßscheiben, mit zarten Erbsen
13,50 Euro
Wirtshausteller
saftig gebratenes, richtig scharf gewürztes Schweinefleisch am Spieß, auf feuriger Soße mit ofenfrischem Baguette
10,60 Euro
Versoffene Jungfern
Flambiertes zartes Rumpsteak vom argentinischen Rind gratiniert mit würziger Frischkäsecreme, mit Grilltomate und feinem Blattspinat
13,70 Euro
Heidnisches Ochsengeräucher
feines Rumpsteak, mit Kräutern in Rotwein gebeizt und frisch geräuchert auf rassigem Senfsauerkraut
16,40 Euro
Sächsisches Dreigestirn
Medaillons vom Rind, Schwein und Hähnchen mit verschiedenen Beilagen und Käse überbacken, auf knusprigen Kartoffelpuffern dazu aromatische Gemüsesoße
16,60 Euro
Die Grüne-Linde Hausspezialtäten
Freiberger Grubenteller
würziger Kesselgulasch mit Pilzen und Bohnen dazu frisches Bäckerbrot
5,30 Euro
Gefüllte Krustis
mit Frischkäse gefüllte Kartoffelpuffer und dazu kräftiges Zigeunerragout
8,80 Euro
Schweinesteak zum Lindenwirt
Schweinerückensteak mit feiner Käsecreme überbacken mit frischen Buttermöhrchen und Kartoffelkrustis
14,30 Euro
Orischinal (Original) Schermer Land
würziges kräftig gebratenes Kasslerrückensteak, umhüllt mit feinem Kartoffelpufferteig dazu reichen wir Ihnen frischen Gartensalat
13,70 Euro
Grillspieß Sachsendreier
verschiedene Lendensteaks am Spieß mit panierten Champignons und Tzatziki auf würzigem Sauerkraut
15,80 Euro
Arzgebirgische Buddrmilchgetzn
würzige Kartoffelmasse mit Buttermilch, Speck und Zwiebeln im heißen Rohr gebacken - auf Wunsch servieren wir Ihn auch mit Heidel- oder Himbeeren
6,90 Euro
Siebenlehner Schustergung (Ewos Richtsches)
gegrillter Hinterschinken in einer würzigen Kruste von frischem Bäckerbrot und Reibekäse dazu Buttererbsen und Spätzle
12,20 Euro
Arzgebirgscher Sonntogs Brotn
deftiges Kasslerrückensteak mit frischem Spiegelei, auf Hausmacher Sauerkraut und gedünsteten Apfelspalten
12,90 Euro
Altarzgebirgscher Sauwanst
kräftiges Räucherbauchsteak vom Jungschwein mit Meerrettich, braunen Zwiebeln und Sauerkraut dazu Röstkartoffeln
13,40 Euro
Bestellen Sie die Beilage Ihrer Wahl und geben Sie Ihrem Menü jedes mal eine besondere persönliche Note.
Petersilienkartoffeln
Sesam-, Zwiebel- oder Knoblauchkartoffeln
Hausmacher Bratkartoffeln
Kartoffelpüree
Kartoffelkroketten
Pommes Frites
Thüringer Klöße
Semmelknödel
Kartoffelkrustis (Kartoffelpuffer mit Frischkäsefüllung)
Eier-, Käse- oder Gemüsespätzle
Spagetti
Risotto Natur
Risi Pisi (Reis mit grünen Erbsen)
Safran- oder Curryreis
Schinken- oder Champignonreis
Kräuter- oder Tomatenreis