Vorspeisen

Arzgebirgscher Schwamme Salat

aromatische Waldpilze mit Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Senf und Leinöl, kräftig gewürzt und herzhaftes Bäckerbrot

3,70 Euro

Knappenteller

feines Würzfleisch von frischem Geflügel mit Champignons, in der Naturmuschel angerichtet und Toastbrot

4,90 Euro

Italia Clasicco

Carpaccio vom Rind das Beste was uns Italien bieten kann, mit frisch gemahlenem Pfeffer, und knusprigen Baguette

6,30 Euro

Ukrainische Soljanka

tomatisierte würzige Fleischsuppe mit Gewürzgurke, Paprika, saurer Sahne und Toast

3,20 Euro

Abbernsupp

wie in der guten alten Zeit kräftige Kartoffelsuppe mit knusprigem Bäckerbrot

3,60 Euro

Hexen - Brüh

frische cremige Pilzsuppe hervorragend im Geschmack, mit einem Tupfer Koriandersahne, dazu ofenfrisches Baguette

3,70 Euro

Dietrichs Kräuterweibel

eine feine Platte mit verschiedenen frisch gedünsteten, zarten Gemüsen des Gartens

9,90 Euro

Kutschen Schmiere

feines Gänsefett mit Gewürzgurke und knusprigem Bäckerbrot

2,90 Euro

Schlemmer Toast

mit feinem Schinken, Champignons und Käse überbacken

5,10 Euro

Hawaii Toast

mit feinem Schinken, exotischen Früchten, Käse überbacken

5,10 Euro

Bayr ische Kasspatzen

feinste Eierspätzle mit frischen Röstzwiebeln und Käse überbacken

6,40 Euro

Schneidermeisters warmes Eckchen

frisches Bäckerbrot belegt mit knackigen Gewürzgurken, heißem Braten vom Schwein und Pilzen

6,80 Euro

Brummitopf

je nach Angebot des Tages eine Terrine voll mit feinem Eintopf und frischem Bäckerbrot

7,20 Euro

Kalter Bauer

leckerer Aufschnitt mit Butter und Brot, bestehend aus edelsten Sorten Salami, mildem und herzhaftem Käse sowie gut sortiertem Schinken und Braten. entsprechend Ihren Wünschen komplett oder einzeln angerichtet

9,70 Euro

Strammer Max

zwei frische Spiegeleier auf feinen Schinkenwürfeln und gebuttertem Bäckerbrot

6,40 Euro

Bauernfrühstück

feines Omelett von frischen Landeiern, zartem Schinken, aromatischen Waldpilzen und knusprigen Bratkartoffeln

6,90 Euro

Salate

kleiner Gartensalat

kleines Ensemble frischer Gartensalate

4,30 Euro

feiner Tschopkasalat

mit Tunfisch oder frisch geröstetem Hähnchenfleisch und würzigem Käse serviert verschiedene Dressings runden Ihre persönliche Note ab, auf Wunsch servieren wir Ihnen dazu Knoblauch-, Joghurt-, Curry-, Zitronen- oder Honig-Senf-Dressing

9,30 Euro

frisch gehobelter Schafskäse auf Wunsch extra gereicht

1,40 Euro

Hauptspeisen

Pizza

belegt mit würziger Salami, feinem Schinken oder Champignons

 7,30 Euro

Hochlöbliches Entelin

eine halbe Ente, ausgelöst und knusprig gebraten , mit Apfelrotkohl

9,60 Euro

Mist - kratzel

mit Speck,Zwiebeln, frischen Kräutern und würziger Leberpastete gefüllte Hähnchenbrust auf aromatischer Gemüsesoße und frischen Salaten vom Markt

12,50 Euro

Original Rothenfurter Fuhre

mit Kokos panierte und gebackene Hähnchenbrust auf einem Berg knuspriger Bratkartoffeln, mit lieblicher Eierlikörsoße und gebutterten Möhrchen

13,20 Euro

Pfonne vom Schermer Schwortzen Haufen

Spezialität für zwei Personen

Medaillons vom Rind und Schwein, zarte Wachtel, Rauchfleisch, Fleischspieß und Ente auf einem Berg gerösteter Klöße mit Pilzen Zwiebeln und würzigen Soßen, dazu servieren wir Ihnen feine Salate

26,50 Euro

Smutjes Klabbautermann

edler zarter Lachszopf, frisch pochiert in feinen Kräutern, Senf und Weiswein, dazu reichen wir  geschwungenen  Blattspinat

9,90 Euro

Klösterliches  Pfaffenmahl

in Hafermehl gebratenes zartes Forellenfilet,  mit Rotweinbutter und Apfelrotkohl

11,70 Euro

Amtsmanns Fischpfanne

Filet von der Dorade Royal, von der Roten Meerbarbe, und vom Saint Pierre Fisch, fein gegrillt auf köstlichen schwarzen Nudeln serviert mit Koriander Rahm und frischer Gartensalat

13,90 Euro

Kramers Fleischfetzen

zartes Geschnetzeltes vom Schwein, kräftig gebraten mit Tzatziki, Pilzen und gebuttertem Gemüse vom Markt

9,90 Euro

Freibergscher Fleescherbeen

ausgelöstes Pökeleisbein oder saftige Grillhaxe mit Apfelmeerrettich, Hausmacher Sauerkraut

10,30 Euro

Schermer Sauarsch

knuspriges Schnitzel aus der Schweinskeule, mit geschwungenen Waldpilzen und buntem Gemüse

11,40 Euro

Böhmische Schmugglerplatte

geschmorte Ente, feiner Schweinebraten und gerösteter Prager Schinken, auf knusprig gebratenen Kloßscheiben, mit zarten Erbsen

13,50 Euro

Wirtshausteller

saftig gebratenes, richtig scharf gewürztes Schweinefleisch am Spieß, auf feuriger Soße mit ofenfrischem Baguette

10,60 Euro

Versoffene Jungfern

Flambiertes zartes Rumpsteak vom argentinischen Rind gratiniert mit würziger Frischkäsecreme, mit  Grilltomate und feinem Blattspinat

13,70 Euro

Heidnisches Ochsengeräucher

feines Rumpsteak, mit Kräutern in Rotwein gebeizt und frisch geräuchert auf rassigem Senfsauerkraut

16,40 Euro

Sächsisches Dreigestirn

Medaillons vom Rind, Schwein und Hähnchen mit verschiedenen Beilagen und Käse überbacken, auf knusprigen Kartoffelpuffern dazu aromatische Gemüsesoße

16,60 Euro

Die Grüne-Linde Hausspezialtäten

Freiberger Grubenteller

würziger Kesselgulasch mit Pilzen und Bohnen dazu  frisches Bäckerbrot

5,30 Euro

Gefüllte Krustis

mit Frischkäse gefüllte Kartoffelpuffer und dazu kräftiges Zigeunerragout

8,80 Euro

Schweinesteak zum Lindenwirt

Schweinerückensteak mit feiner Käsecreme überbacken mit frischen Buttermöhrchen und Kartoffelkrustis

14,30 Euro

Orischinal (Original) Schermer Land

würziges kräftig gebratenes Kasslerrückensteak, umhüllt mit feinem Kartoffelpufferteig dazu reichen wir Ihnen frischen Gartensalat

13,70 Euro

Grillspieß Sachsendreier

verschiedene Lendensteaks am Spieß mit panierten Champignons und Tzatziki auf würzigem Sauerkraut 

15,80 Euro

Arzgebirgische Buddrmilchgetzn

würzige Kartoffelmasse mit Buttermilch, Speck und Zwiebeln im heißen Rohr gebacken - auf Wunsch servieren wir Ihn auch mit Heidel- oder Himbeeren

6,90 Euro

Siebenlehner Schustergung (Ewos Richtsches)

gegrillter Hinterschinken in einer würzigen Kruste von frischem Bäckerbrot und Reibekäse dazu Buttererbsen und Spätzle

12,20 Euro

 Arzgebirgscher Sonntogs Brotn

deftiges Kasslerrückensteak mit frischem Spiegelei, auf Hausmacher Sauerkraut und gedünsteten Apfelspalten

12,90 Euro

Altarzgebirgscher Sauwanst

kräftiges Räucherbauchsteak vom Jungschwein mit Meerrettich, braunen Zwiebeln und Sauerkraut dazu Röstkartoffeln

13,40 Euro

 

Bestellen Sie die Beilage Ihrer Wahl und geben Sie Ihrem Menü jedes mal eine besondere persönliche Note.

Petersilienkartoffeln

  Sesam-, Zwiebel- oder Knoblauchkartoffeln

  Hausmacher Bratkartoffeln

  Kartoffelpüree

  Kartoffelkroketten

  Pommes Frites

  Thüringer Klöße

  Semmelknödel

  Kartoffelkrustis    (Kartoffelpuffer mit Frischkäsefüllung)

  Eier-, Käse- oder Gemüsespätzle

  Spagetti

  Risotto Natur

  Risi Pisi (Reis mit grünen Erbsen)

  Safran- oder Curryreis

  Schinken- oder Champignonreis

  Kräuter- oder Tomatenreis